Les Iroquois utilisaient des techniques ingénieuses pour entreposer leur nourriture dans des réserves. Ils construisaient des châssis qui contenaient les poutres du toit sur lesquelles le maïs était accroché à côté des citrouilles.
Réserves de viandes et poissons
Chaque famille fumait la viande et le poisson dans les cuisines de la maison commune. Les haricots étaient séchés et entreposés dans des contenants munis de couvercles épais. Ils entreposaient également la nourriture – maïs séché, viande, légumes – dans des pots couverts d’écorce, dont beaucoup étaient enterrés à l’intérieur ou à proximité de la maison communale.
L’automne passe et il est temps de s’approvisionner pour résister aux rigueurs de l’hiver et de remercier pour la nourriture récoltée.
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